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食品安全

危害分析及关键控制点(HACCP)


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危害分析及关键控制点(HACCP). 


危害分析关键控制点(HACCP)是一个食品安全管理系统,可以应用于食品工业的所有环节-从种植和收获, 到制造加工, 分发和销售,甚至准备供食用的食物.  HACCP管理体系通过对生物的分析和控制来解决食品安全问题, 化学和物理危害.  HACCP是全球食品行业和监管机构公认的最佳实践, 这是保证食品安全的重要部分 供应链. 作为一个食品制造商,你知道你需要遵守FDA的规定 现行良好制造规范 (cgmp), 为你们的团队增加HACCP培训是你们食品安全管理实践的重要组成部分.

HACCP计划,培训和认证通过密苏里企业.


作为食品制造商或加工者, 你每天都要和美国食品药品监督管理局和美国农业部打交道, HACCP培训是合规实践的重要组成部分.  manbetx万博全站app的食品安全专家将审查和评估你们目前的做法,并建议更新和改进,以制定你们的HACCP计划和文件.  有符合HACCP计划的地方, 密苏里企业HACCP认证培训师将为您的团队成员提供培训课程, 对管理团队中的培训师进行培训,并证明参与者遵守了国际HACCP联盟指南.

HACCP的七个原则.


  • 危害分析. 这包括解构生产过程和识别物理, 每个过程中都存在化学和生物危害.
  • 关键控制点(CCP). 关键控制点是生产过程的各个阶段,在这些阶段中,你们应用控制措施来控制和消除现有的风险,使食品可以安全食用.
  • 关键的限制. 危险能被安全控制的安全限度.
  • 监控. 美国食品安全检查局(食品安全 Inspection Service)在企业的HACCP计划中,强制推行监察活动.
  • 纠正措施. 这些程序是作为纠正每个关键控制点上设定的临界限度的偏差的一种手段进行的.
  • 验证. 验证程序评审HACCP体系在控制危害方面的有效性. 这些活动包括但不限于质量检查、食品取样和微生物检测.
  • 记录. 提供HACCP体系有效运行的证明文件. 它还包括HACCP计划的任何变更.

密苏里企业是一个行业的朋友,你可以依靠顶级质量的食品安全专业知识和联系, 建议, 培训, 认证和更多.  ManBet手机客户端manbetx万博全站app的一位食品安全专家进行无义务咨询.  manbetx万博全站app是来帮助密苏里制造商的.